´ç±Ù ¼Ó õ¿¬»ö¼Ò°¡ °¡Áø Ç×»êÈ ¹× ½ÉÇ÷°ü Áúȯ ¿¹¹æ È¿°ú¿¡ ´ëÇØ ¾Ë¾Æº¾´Ï´Ù.
´ç±ÙÀº 89.5%°¡ ¼öºÐÀ¸·Î ÀÌ·ç¾îÁ³À¸¸ç 100g´ç 37kcalÀÇ ¿·®°ú 8.6gÀÇ ´çÁúÀ» Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ¾î ´Ü¸ÀÀ» °¡Áø ä¼Ò¿¡
¼ÓÇÕ´Ï´Ù. ´ç±ÙÀº ä¼Ò Áß ºñŸ¹Î AÀÇ ÇÔ·®ÀÌ °¡Àå ³ô¾Æ ½Ã·Âº¸È£¿¡ ÁÁÀº ½ÄÇ°ÀÌ¸ç ¼ö¿ë¼º ¼¶À¯¼Ò°¡ dzºÎÇÏ¿© º¯À» ºÎµå·´°Ô ÇÏ°í
¹èº¯È°µ¿À» µµ¿ÍÁÝ´Ï´Ù. ±×·¯³ª ´ç±ÙÀº ½ÄÇ° ÀÚü ³»¿¡ ºñŸ¹Î C »êÈÈ¿¼Ò¸¦ °¡Áö°í ÀÖ¾î, ÀúÀå±â°£ÀÌ ±æ¼ö·Ï »êÈÈ¿¼Ò È°¼ºµµ°¡
Áõ°¡µÇ¸ç ´Ù¸¥ ä¼Ò¿Í Á¶¸® ½Ã ºñŸ¹Î CÀÇ ¼Õ½ÇÀ» ÀÏÀ¸Å°¹Ç·Î µû·Î Á¶¸®ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù.
¾Æ»èÇÑ ½Ä°¨À» °¡Áø ´ç±ÙÀº ÁÖȲ»ö ä¼Ò¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ½ÄÇ°À¸·Î Ä«·ÎƼ³ëÀ̵å Áß Ã¼³»¿¡¼ ºñŸ¹Î A·Î ÀüȯµÇ´Â º£Å¸ Ä«·ÎƾÀÇ ÇÔ·®ÀÌ
°¡Àå ³ôÀº ä¼ÒÀÔ´Ï´Ù. º£Å¸ Ä«·ÎƾÀº Ç×»êÈ ÀÛ¿ë°ú Ç×¾ÏÈ¿°ú¸¦ °¡Áö°í ÀÖÀ¸¸ç ½Ã·Â°¨Åð ¹× ³ëȸ¦ Áö¿¬½ÃÅ°°í ½ÉÀå Áúȯ°ú ¾Ï
¿¹¹æ, ¸é¿ª±â´ÉÀ» °È½ÃÅ°´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÃÖ±Ù º¸°íµÈ ¿¬±¸ °á°ú¿¡ µû¸£¸é, ´Ù¾çÇÑ »ö±ò º° ä¼Ò, °úÀÏ ¼·Ãë¿Í ½ÉÇ÷°ü Áúȯ ¹ßº´À§Çè°úÀÇ »ó°ü°ü°è¸¦ ºÐ¼®ÇÑ °á°ú, £Àº
ÁÖȲ»ö ä¼Ò°¡ ½ÉÇ÷°ü Áúȯ ¿¹¹æ¿¡ °¡Àå È¿°úÀûÀÎ °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ½À´Ï´Ù. ƯÈ÷, ÁÖȲ»ö ä¼Ò Áß¿¡µµ ´ç±ÙÀ» ÇÏ·ç¿¡ 25g(Áß°£Å©±â
´ç±Ù 1/4°³ºÐ·®)¼·Ãë ÇÒ ¶§, ½ÉÇ÷°ü ÁúȯÀÇ À§ÇèÀÌ 32% °¨¼ÒÇÏ¿´À¸¸ç 50~75g ¼·ÃëÇϸé À§Çè·üÀ» ´õ Å©°Ô °¨¼Ò½ÃÅ°´Â °ÍÀ¸·Î
º¸°íµÇ¾ú½À´Ï´Ù. ÀÌ´Â ´ç±Ù¿¡ dzºÎÇÑ Ä«·ÎƼ³ëÀ̵尡 Ç÷°ü ³»ÇǼ¼Æ÷ÀÇ ¿°Áõ ¹× »êÈÀû ½ºÆ®·¹½º¸¦ ÁÙÀÌ°í Ãʱ⠵¿¸Æ°æÈÁõÀ»
¿¹¹æÇϴµ¥ µµ¿òÀ» ÁÖ¾î ½ÉÇ÷°ü ÁúȯÀÇ À§ÇèÀ» ³·Ãß´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÕ´Ï´Ù.
´ç±Ù¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â º£Å¸Ä«·ÎƾÀº ²®Áú ºÎÀ§¿¡ dzºÎÇϱ⠶§¹®¿¡ ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ²®Áú° ¸Ô°Å³ª °¡º±°Ô ±Ü¾î³»´Â Á¤µµ·Î¸¸ ¹þ±â´Â °ÍÀÌ ÁÁ½À´Ï´Ù.
Áö¿ë¼º ¼ººÐÀÎ º£Å¸Ä«·ÎƾÀº ³¯·Î ¸Ô°Å³ª °¥¾Æ¼ ¸Ô±âº¸´Ù´Â ±â¸§¿¡ Á¶¸®ÇÏ¿© ¼·ÃëÇÒ ¶§ Èí¼öÀ²ÀÌ ³ô¾ÆÁý´Ï´Ù.